Ensalada sencilla de rabanitos

Acabo de volver de pasar unos días en la playa, descansando del calor agobiante de Madrid y disfrutando del agua salada del mediterráneo y de una suave brisa que nos deleitaba prácticamente todo el día, haciendo el sol mucho más llevadero. Lo cierto es que no he tomado mucho el sol, pero siempre que lo hice me apliqué protección solar. Y es que últimamente nos bombardean con mensajes para que nos concienciemos de lo dañino que puede resultar el sol (¡a pesar de lo saludable que es!), y tienen razón. Así que ya llevo varios años intentando cuidar mi piel. Pero no voy a tener que sufrir demasiado este calor porque la semana que viene me vuelvo a marchar unos días, esta vez a los Pirineos. Y algo me dice que va a hacer incluso fresquito :D

Para sobrellevar estos calores y aprovechando que el otro día volví a ver rabanitos en el mercado, os voy a poner una receta muy sencilla y refrescante para esta época de verano. Ensalada de rabanitos y vinagreta de hierbas muy sencilla de preparar. Además, el rabanito contiene mucha agua, por lo que la ensalada resulta muy poco calórica y ligera. Y con ese ligero sabor picantillo que tiene le da mucha vida a la ensalada. 

Ingredientes:

- 1 bolsa de rabanitos

- 1 bolsa de tomatitos cherry

- 1 sobre de Salat Krönung

- Canónigos

Todavía no he hablado de ello, pero me encanta Alemania y su gastronomía, así que siempre que viajo allí procuro aprovisionarme de cosas que luego no encuentro en España, y los sobres de vinagretas para ensalada suelen durarme bastante. Como no es lo habitual tener uno de estos sobres, una alternativa es preparar nuestra propia vinagreta. Yo le pongo: Ajo y cebolla en polvo, cebollino y perejil naturales picados, un poco de pimienta y de sal y un poquitín de vinagre de módena, para que le dé un sabor un poquito más fuerte. A esta mezcla añadidle agua y aceite a partes iguales (una cucharada grande de cada uno por comensal). Cantidad de la mezcla de hierbas… pues una cucharada pequeña más o menos.

Volviendo a la ensalada… es tan sencillo como poner en un bol, plato o recipiente a vuestra elección una capa de canónigos, encima bastantes rabanitos cortados en lonchas y encima de estos tomatitos cherrys cortados por la mitad. Finalmente, preparar la vinagreta y echar por encima. La vinagreta de sobre se prepara añadiendo a las hierbas 3 cucharadas de aceite, 3 de agua y agitando esta mezcla (para unas 2 o 3 personas).

¿El resultado? Apetecible, refrescante y muy, muy sana…

Sandwichera - gofrera Doët Mix

Siempre me han gustado mucho los gofres de chocolate (¿para qué echarle nada más si así simplemente ya alcanzan la perfección?), y cada vez que veo alguna gofrera pienso en comprarla. No lo hago, porque luego apenas la usaría, me ocupa un espacio que no tengo y además me acarrearía problemas con mi churri. Pero cuál ha sido mi sorpresa al ver hoy esta oferta en Offerum.... sandwichera 3 en 1!!! Es tanto plancha-grill, como sandwichera y gofrera. Simplemente has de cambiarle la plancha. ¡Y ésta sí es una buena solución!

Así que me ha gustado la idea. Ahora hago los sandwiches en la sartén y salen muy ricos, pero una sandwichera es relativamente justificable. Y si por un mínimo más de espacio (se me da bien el tetris) puedo hacer gofres de vez en cuándo... hmmmm!!! 

¿Alguien la ha visto o probado? Lo que no me convence es que la foto que he visto no me deja claro si se cambian las dos planchas o sólo la inferior. Sí, lo lógico sería que fueran ambas, pero he aprendido que en este mundo lo lógico no es irremediablemente lo que se da. He hecho algunas pesquisas y he visto otros modelos por precios similares y que me pueden gustar más. Por ejemplo, uno de ellos llevaba unas pestañas laterales en las planchas para poder sacarlas, y supongo que esto es más cómodo. 

Así que finalmente he decidido seguir esperando, pero sé que caerá.... ¡y entonces traeré fotos y recetas!

Huevos rellenos

Hace unas dos semanas me fui de fin de semana rural con unos amigos, y hablando con uno de ellos de series que habíamos visto alguna vez salió el tema de Saint Seiya. Me picó bastante la curiosidad porque me habló de varias sagas que yo no sabía que existían, y parece ser que yo no había visto prácticamente nada. Así que cuando llegué a casa me puse a investigar... y hoy he empezado a verla de nuevo. Igual no os suena por el nombre original, pero... y si os digo "Los caballeros del Zodíaco"?

Esta noche he visto los tres primeros capítulos, y es que se pasan enseguida, son de 20-25 minutos... ¿Total? Una horilla, mientras cenaba unos huevos rellenos. Receta de toda la vida rápida, fácil y fresquita.

Ingredientes (para 2-3 personas):

- 5 huevos

- 2 latas de atún en aceite

- mayonesa

- aceitunas verdes (Opcional)

Preparación:

Fácil... se hierven los huevos durante 10 minutos (yo suelo dejarlos un poco menos y salen bien) y se dejan enfriar un rato. Yo los he hecho mientras preparaba la comida y por la tarde los he acabado. Una vez que están fríos se pelan y se lavan un poco para asegurarnos de que no quedan cáscaras. Los vamos cortando por la mitad y los dejamos en un plato, apartando las yemas. Las picamos, reservando un poco para adornar el huevo, y mezclamos el resto con el atún desmigado y un poquitín de mayonesa para que ligue y le de una textura más suave. Luego sólo queda rellenar con cuidado los huevos vacíos. Intentamos hacer una montañita que finalmente recubriremos con mayonesa. A mí no me entusiasma la mayonesa y le he puesto poca, pero eso es para gustos. ¡Cierto es que quedan más bonitos blancos! Y ya como toque final lo adornamos con la yema que habíamos reservado, esparciendo montoncitos encima de cada huevo. También se puede adornar con alguna aceituna, o ponerlas de acompañamiento en el plato.

Huevos rellenos con aceitunas

La historia de la aceituna en estos huevos es que a mí no me han gustado nunca los huevos duros, y ya sabéis que a los niños hay que engañarlos con truquillos. Pues a mí lo que me hacían era enmascarar el sabor del huevo envolviendo cada bocado en una aceituna. Y así me lo iba comiendo. Qué paciencia los padres.... ¡benditos!

Olvidaba decirlo, pero lo ideal es dejar en el frigorífico los huevos para que estén frescos.

Ensalada de aguacate

Ayer y hoy ha refrescado un poco entre tanto calor que nos trae agosto, pero aún así apetecen cosas frescas para comer... Además, no sé vosotros pero yo estoy tremendamente perezosa, así que he pensado que hacer una ensalada refrescante sería una buena idea. Y manos a la obra que me he puesto.

Como no tenía muchas ganas de meterme en la cocina he decidido prepararla de aguacate, para aprovechar así su alto valor calórico. 

Ingredientes:

- 1 aguacate maduro

- 1 tomate rojo

- 1 pepino pequeño

- Lechuga

- 1 bote de espárragos

- Aceitunas verdes

- Orégano o albahaca

- Vinagreta (aceite de oliva, vinagre de módena y sal)

Preparación:

Lavar un 2 o 3 hojas de lechuga y trocearlas. Después, pelar el tomate y el pepino y cortarlos en trozos pequeños. Hacemos lo mismo con el aguacate, lo deshuesamos y de la mitad que mejor quede al quitarle el hueso sacamos varios filetes que utilizaremos para adornar. El resto lo picamos en trozos pequeños. 

Ahora sólo queda montar el plato... Ponemos la capa de lechuga en la base, seguimos con la de aguacate, pepino y por último el tomate, para que le dé color. Finalmente adornamos con los filetes de aguacate y los espárragos. Aunque hice la foto del plato antes de añadir las aceitunas, le van francamente bien y son cardiosaludables! Por supuesto, con moderación. 

Sólo queda aliñarla con una vinagreta que hacemos en un momento echando algo de aceite, vinagre de módena y sal en un bote. Lo tapamos y agitamos y ya podemos servirlo en la ensalada. Un toquecito de hierbas aromáticas... ¡y a la mesa!

¿No os apetece con sólo verla?

II Concurso de Recetas Eroski Consumer

¿Habéis participado alguna vez en un concurso? Yo recuerdo haber participado en alguno cuando estaba en el colegio, los típicos concursos de redacciones o de dibujo. Y aunque alguna vez gané algo, no era lo habitual. 

Eroski Consumer ha preparado un concurso de recetas para este verano. No sé si lo conocíais, pero puede ser un buen aliciente para meternos en la cocina este verano, porque no sé en la vuestra, pero en la mía hace un calor horrible!! Se puede participar en tres categorías: primer plato, segundo plato y postre. El ganador de cada uno de ellos se llevará un iPad de 16 Gb. La verdad es que no está mal el premio... aunque siempre hay que tener en cuenta que acaba pasando algo de factura en la declaración de la renta ;)

Como os decía, hay tres categorías y se pueden presentar tantas recetas como se quieran. Atienden a la creatividad del autor y, en definitiva, a la aportación que haga. Hay de tiempo para presentar las recetas hasta el 30 de agosto, y a partir de ahí comenzará la criba. Es interesante que en esa primera valoración el jurado -formado por el cocinero responsable de la sección cocina y la responsable de marketing de la revista- elegirá 10 recetas de cada categoría, y después serán los usuarios de internet quienes puedan votar entre las recetas finalistas desde la propia web. Todo este proceso será ya en septiembre y en octubre habrá ¡10 personas con nuevo iPad!

Si os animáis, sólo tenéis que rellenar un formulario con datos como el nº de comensales, facilidad de la receta, pasos a seguir... y tendréis también la opción de enviar una foto. Una anotación aquí: si lo miráis veréis que existe la opción de que la receta enviada sea de otoño, invierno, primavera o verano, pero en las bases del concurso indica que la receta debe ser de verano... Entre que es lo que apetece cocinar ahora y  que el nombre del concurso es "¡Las recetas más frescas de este verano!", yo me ceñiría a esa temática.

Y si finalmente decidís no participar pero os apetece ver las recetas que se van enviando, siempre las podéis curiosear ;) Es una buena forma de conocer nuevos platos para este verano tan caluroso.

Sólo me queda decir que si me animo, ¡os lo haré saber!

Bienvenidos a mi blog ^^

Aunque quizá la bienvenida debería ser para mí, que soy primeriza en blogger.

Para presentarme, diré que me llamo Cristina y que desde pequeñita me ha atraído mucho el mundo de la cocina: hacer galletas con mamá, mirar a mi abuela preparar los platos, pedirle que hiciera buñuelos e intentar aprenderme la receta... Y un largo etc. de momentos. Y lo curioso es que, al menos con los dulces, disfruto mucho más haciéndolos que comiendo. Así que para algunas personas es bueno estar a mi alrededor ;)

Hace un año más o menos me decidí por fin a crear un blog de recetas de cocina. A temporadas he escrito más o menos según mi disponibilidad, pero no lo abandoné en ningún momento. ¡Qué orgullosa me sentía de lograr mantenerlo! Pero ahora ese blog ha desaparecido y he decidido empezar de nuevo. Así que aprovecharé para escribir recetas ya colgadas alguna vez en la web (en teoría desaparecidas) y recetas que estaban esperando a ver la luz en este mundillo!!

Para acabar, ¿3 cosas en relación a mí y la cocina? Me pirran las croquetas de jamón, no puedo resistirme a probar todos los platos que hay en la mesa (sobre todo cuando llevan la etiqueta de comida casera) y puedo pasar horas mirando la sección de utensilios de cocina en una tienda.

Ahora, poco a poco espero ir conociendo vuestros gustos en la cocina!